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夜场如何打造中央订台系统?(1)

夜动力酒吧管理系统  2021-11-05 15:28:09

客户都在营销手里,怎么才能让客户选择公司。你是如何控制的?有什么有效的手段?解决私营夜店运营客户资源控制,下面这篇中央订台系统目的就是,让客户群体有效的,良性的掌握在门店管理方手中的方案,案例虽说是早期的,通过多年的门店运营实践,加以修正,实际收效成果很好,对门店运营起到至关重要的作用!接下来夜动力酒吧管理系统小编分为三篇做具体分析,欢迎阅读!

第一节、建立中央订台系统的目的

把台位控制权和客户资源牢牢掌握在场所管理方手中,而不是像大多数夜店一样掌握在员工手中。

第二节、中央订台系统管理架构组成

中央订台系统的制定和规划必须由专业公司统一运作,单店执总和副总亲自把控对具体实施的状态的监控,由咨客部负责主要管理,其他相关部门配合执行。

第三节、中央订台系统运作模式和方法

一、中央订台系统的基础功能的建设

(一)、中央订台系统的结构完善

中央订台系统应该是由以下几个方面共同组成的系统。

1、中央订台电话:

1)号码的获得:一个琅琅上口、容易被人记住的号码是中央订台系统成功运作的前提条件。一个新场所开业的前期,就要通过一定的渠道去获得一个很好的中央订台的号码;

2)号码的宣传:所有的广告宣传、营销方案、现场显眼位置、客服名片上都应该频繁出现场所的中央订台电话(客服名片上不要出现个人电话),不断的轰炸,直至该号码深入人心。

2、配套软件和数据库系统:要想打造一个很好的中央订台系统的平台,首先必须建立一个功能强大的数据库。这就对软件的功能提出了较高的要求,场所应该根据中央订台系统的需要申请配备较为先进完善的相关软件系统。

3、咨客部控台和排位系统:中央订台系统中最关键的地方就在于       对台位的控制和排位,这个主动权必须掌握在场所的手中。

4、会员秘书部会员管理系统:这是中央订台系统功能的后续延伸      ,通过中央订台系统延伸至客户关系管理的层面,培训忠实客户。

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(二)、数据库的建设

1、对软件的功能要求:

1)软件必须具有强大的数据库系统,要求数据库含有自动短信群发设置,能够根据条件查找客人姓名或者电话号码;

2)数据库在存储各类数据后,根据操作者的要求,具有自动统计和分析功能,比如管理者可以调阅某个客人的历史消费记录、偏好哪种酒、月平均消费、单次平均消费、会员储值积分状况、历史充值记录等。为决策者提供经营的参考数据,并且可以有针对性的进行会员卡销售工作。

2、资料的录入:采用人工录入和自动录入结合的方式。对于客人的个人资料采用人工录入,对于其它的信息自动录入,要求尽量做到同步化更新;

(三)、咨客部的职责

咨客部是中央订台系统的直接责任人和现场操作人,对咨客部的管理是中央订台系统能否顺畅运行的基础。

1、咨客部的职能界定:

1)接受订位;

2)资料录入、安排台位;

3)现场控位;

2、对咨客部的基本要求:

对场所台位分布及其特点、最低消费情况了如指掌,熟知推荐语术,了解场所优惠活动,熟知酒水品种及价位,了解主打小吃的特色,演艺活动及亮点等。根据客人的类型、人数、层次等合理分配台位。为了防止客户的资料外泄,要与所有迎宾人员签订保密协议。

3、咨客部的主要关联部门:

为了尽可能为客人提供方便、快捷的订位服务,中央订台系统的运作需要公司各个部门的紧密配合。咨客部必须与客服部及会员秘书部之间形成良好的互动。(其中咨客部属于贯穿始终的主抓部门)。


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