夜动力酒吧管理系统 2021-11-29 16:07:25
现在无论是KTV行业,还是酒吧、歌舞厅等其他行业,都处于竞争白热化的阶段,可以说生意都很难做。于是很多KTV、酒吧商家纷纷举起了“价格战”的牌子,这种恶性的价格战的结果是直接导致了很多小规模的场子被淘汰。
通过大量的市场调查分析数据我们看到,现在想来酒吧行业“分一杯羹”的人很多,但是在激烈的竞争中被淘汰、关门的店家也很多。于是就出现了这种酒吧不停的开,不停的死的局面。下面夜动力酒吧管理系统小编就通过一些市场调查分析,来总结一下酒吧导致的几点原因。
一、酒吧经营模式过于“雷同”。
成功的酒吧模式是相似的,而导致失败的因素却是多种多样、难以避免的。因此,学习失败的经验是成功的必修课,毕竟,获得失败教训的代价往往很昂贵。
二、酒吧的巨额利润实在诱人。
酒吧疯狂扩张的速度大大超过了泡吧一族的扩张度。
三、缺少有经验的管理者!
投资人没有选择好领头羊,管理团队欠缺工作能力并不团结,造成管理混乱,执行力度差,消费模式及酒水价格制定不合理,酒水价格明显高于同类场;接待工作太差,客人到场没人招呼、客人需求没人理会、出品太慢、质量差。
四、酒吧营业中的一些弊端
①、员工工作好坏一个样,工资低、长期拖粮、员工福利差,导致人员流动率高;
②、定位、培训、企业策划,营运管理、成本控制、广告宣传、营销策划不到位;
③、客人意见和投诉得不到迅速、合理而满意的处理;
④、没有组建完整的公关及业务推广人员队伍;
⑤、投资方:不懂行乱干预、半桶水爱干预,造成管理方根本施展不开或干脆混日子;
⑥、现场事务营运的监督管理工作没有人去管理;
⑦、节目活动策划不能突出“新、奇、特”,现场布置气氛不能给人日新月异的感觉;
⑧、老板人情化,裙带关系连节化。
五、酒吧开得再多,管理终究是管理。
可惜的是酒吧总是给人错觉,让投资者以为简单得不能再简单,不需要请管理,让他以为就是一开业就应该开始赚钱,而且盲目地用一自我感觉良好的人,好多酒吧就是因为用人不当而造成了严重的后果!
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